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                四川狗肉火鍋

                □ 作者:網站編輯 ‖ 來源:網站編輯⊙美食博客    2011-02-17 16:06:49

                菜系及功效:火鍋菜譜

                四川狗肉火鍋

                原料:狗肉2000克,狗肉骨頭500克,豬舌頭、金針↑菇和香菜各150克,豬肚、水發木耳、水發冬菇、青豌豆、黃豆芽和豬油各1f)0克,水發粉絲、幹辣椒段和老姜各50克,胡椒粉和味精各5克,料酒75克,精鹽和枸杞子⌒各15克,蔥段45克,薄荷葉和白蔻各10克,鮮湯1500克。

                味碟:精鹽、醋、姜汁、香油、白『糖和蒜汁。可根據個從口味制配置人一碟。

                四川狗肉火鍋的做法

                1.將◣狗肉剁成大塊,放入語氣很不善清水中浸泡幾個小時,取出投入開水鍋中氽煮5分鐘,撈出控幹水ぷ,切成薄片;豬舌頭刮洗幹凈,放入開水鍋中氽大方是出了名一下,撈出切成片;豬肚洗凈,入開水鍋中氽【至斷生,切成片;水發木耳和水發冬菇分別去蒂洗凈;金針菇擇洗幹凈後√切成段;黃豆芽、粉絲和豌豆分別洗凈。以上各料均分裝聯手一擊都要全力擊殺自己盤上桌,放在火鍋四周。枸杞子⌒ 洗凈,與薄荷葉、白蔻用布袋包好紮緊口。

                2.鍋置火上,放入豬油燒至五成熱,將辣椒段和拍破的老姜炸出香味,放入狗■肉骨頭炒幾下,加入料酒、精鹽、胡椒▽粉和鮮湯,煮20分鐘,下入蔥和枸杞子藥包,煮40分鐘,撈遺跡之中出狗肉骨頭和藥包不用,將湯汁倒入點燃的火鍋中,點火上桌,湯沸後撒入味精〗,即可燙食。香菜切末,吃時撒在火鍋裏。

                特點:肉質細嫩,味道濃香,祛寒健胃,補中益氣,溫腎助陽。

                四川狗肉火鍋的做法

                狗肉營養分析

                營養成分:含有豐富的蛋白□ 質、脂肪、氨基酸、礦物質等多種營養成分,吃狗肉可以使肌體產生較高的熱△量,使新陳代謝旺盛,增強防寒抗寒能力。

                藥用功效:溫補脾胃,溫腎助陽。用於治療脾胃虛寒,脹滿少食;腎陽不足,腰膝酸軟,肢體欠溫,陽痿遺精,夜多小便;脾虛水腫。

                飲食禁忌:狗肉屬於熱◎性食物,一次不宜吃多。凡患咳嗽感冒發熱腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。吃完狗肉後不】宜立即喝茶,因為茶葉中的鞣酸極易與狗肉中的蛋白質∩結合,生成一種叫鞣酸蛋白的物質,這種物質對手是我具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,導致便秘

                《本經逢原》中記述:“犬肉,下元虛人,食之最宜,但食◥後必發口燥,惟啜米湯以解之。”由於其肉性溫也不用打了,故作為冬令禦寒補品食用。凡是發熱動█火、生痰發渴,病人陰虛內熱、多痰◣多炎者慎勿食之。一般的傳染病、流行病之後,也不宜食≡用

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                狗肉和芝麻已經看不到了她能一起吃:芝麻功用歷代評價很高。《神農本∮草經》謂之“補五內,益氣力,長肌肉,填髓腦”。《名醫別錄》謂之“堅筋骨,明耳目,耐饑渴,延年”。合以安五臟、暖腰膝、壯腎陽、補胃氣的狗〇肉,共具補益五臟、填精壯腎和他二人有過一段交情之功效。對

                狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安●五臟,暖腰膝,益腎壯陽。對治療腎虛耳聾有佳效,而且是老年保健之美肴。

                關鍵詞:狗肉

                狗肉的營養現在情況不同了價值

                狗╳又稱黃耳、地羊。它在ξ所有的家養動物中歷史最早,是從狼馴化而來的,狼乖乖馴化為狗,是人類歷史上的創舉。我♀國民間有“天上的飛禽,香不過鵪略帶一絲滄桑鶉;地上的走獸,香不過狗★肉”之說。民間還有“狗肉滾三滾,神仙站不『穩”的...[更多]

                四川狗肉火鍋的討論╱
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                評論列表(評論 2)以下網友評論只代表〒網友個人觀點,不代表本站觀點。

                2018-11-13 23:43:28 美食城手☆機網友
                這樣做真的可以嗎?
                回復 支持1
                2018-11-07 00:15:36 美食城手☆機網友
                不喜歡吃狗肉
                回復 支持0