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                玫瑰芝士蛋糕卷

                □ 作者:國明 ‖ 來源:國明美食博客    2011-07-06 00:00:00

                七夕做點啥好,特別容易就想到玫瑰,匆匆做了,做完覺得步驟還應該再改進一下:玫瑰應該用白蘭地朗姆或紅葡萄酒浸低聲嘆息過就好了,而且在蛋糕卷的正反面都撒點,甚至在餡裏也加些味道就更濃了。待會再試一個。當然蛋糕卷本身是很好吃滴,蛋多面粉少,再配上我喜歡的芝士餡,只有在家裏才能吃到如此高成本的蛋糕卷哈。

                早晨索要禮物未果,我準備收拾一天屋子,晚上擺ξ 一桌好吃的,然後取出針線把家裏開線的枕套、掉扣子的襯衫,沒牽的褲腳,開線的兜邊都弄完,還就不信了,感動不了他。

                玫瑰芝士蛋糕卷

                玫瑰芝士蛋糕卷

                蛋糕卷:蛋白4個,糖40克,蛋黃5個,糖20克,低筋面粉40克,黃油30克,食用玫瑰5朵

                芝士餡:奶油奶酪80克,糖20克,檸檬汁10ml,白蘭地酒5ml

                玫瑰芝士蛋糕卷做法

                1.蛋白中加入40克糖,用電動打蛋器慢速攪打約2分鐘。

                2.打至成潔白的體積膨大兩倍的細膩泡沫,即7分發泡的濕性狀態即可。

                玫瑰芝士蛋糕卷的做法

                3.蛋黃中加入20克糖混合,用電動打蛋器打至蛋黃顏色變淺,糖融化的濃稠狀態。這時將30克黃油用微波爐低 好一個利字當頭溫加熱20秒至融化。

                5.將打好的蛋黃和蛋白混合,輕盈並快速翻拌均勻。

                5.將面粉篩入蛋黃和蛋白糊中,快速翻拌均勻,烤箱預熱200度,烤盤鋪不粘油紙備用。

                6.將融化的黃油(溫度不要太高,不燙手即可)順著刮刀這臧元節倒入到面糊中,然後快速拌均勻。

                玫瑰芝士蛋糕卷11

                7.將面糊倒入烤盤,用橡皮刮刀或鏟子將表面刮平整。輕輕磕幾下,磕出氣泡。8.將食用玫瑰花掰成小瓣,撒在烤盤的蛋糕面糊表面,將烤盤放入烤箱中上層,烤約12分鐘左右,表面呈金黃色即他一直自認為是天才人物可。

                9.烤好的蛋糕立即取出,稍稍涼2分鐘,趁蛋糕還還有余溫時,將蛋糕表面鋪一層防粘油紙,然後將蛋糕片翻過來,將底部的防粘油紙撕下。

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                玫瑰芝士蛋糕卷的討論
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                評論列表(評論 3)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站觀點。

                2019-06-10 19:49:19 美食城手機網友
                能問下你的考盤多大嗎
                回復 支持0
                2019-05-10 12:31:43 美食城手機網友
                好想吃啊
                回復 支持0
                2019-05-10 07:06:42 美食城手機網友
                果斷收藏學習了!
                回復 支持0