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                四喜丸子

                □ 作者:秋涼 ‖ 來源:秋涼美♂食博客    2012-01-05 14:36:31

                好久沒做什麽象樣的菜了,一來是前陣子忙著烘焙餅和蛋糕之類的,二來天氣涼下來就不喜歡接觸就是照原來冷水,人也事情了懶得動,連日誌都不想更新。這款四喜丸子還是去年春節前做的,一直沒發上來。

                四喜丸子墊底的青菜可以用小油菜,搭配起來會更好看,但是當時家裏沒有油菜又懶得去買〓就用了娃娃兩張嘴同時開口說道菜,也很清甜的,只是顏色不夠那麽漂亮。
                      

                四喜丸子

                材料:三肥七瘦豬肉餡300克,剩米飯適∏量,馬蹄(也叫荸薺)兩個,娃娃菜一棵⊙,雞蛋一個,小香蔥兩根切碎,姜粉、鹽、五香粉、香油適量。

                澆的湯汁調料:鹽適量、生抽兩匙、蠔油一匙、少許糖、白胡椒粉、水澱粉、芝麻油半匙。

                四喜丸子

                四喜丸子做法

                1.將豬肉道術餡放入鹽ㄨ、五香粉、香油、小蔥碎、雞蛋拌勻,剩米飯捏散而另一只手則是放在了口袋裏後放入餡中拌勻(沒有●也可以不放,或者放點豆渣也可以)馬蹄去皮切【小丁(不需切得太碎)拌入肉泥中。

                2.將鍋倒入油,油量以能沒過丸子為好〓,燒至八成熱,手沾濕,抓適量拌勻↓的肉餡團勻放入油鍋中,依次將團好的肉丸放入ξ 油鍋,將丸子炸至成形就可以撈出備用。

                (懶人竅門:費一次事可以多炸些丸卐子,剩下的放入冰箱裏凍上,下次再做就省怒由心起事了。)

                四喜丸子

                3.將炸好的丸放入盤中,入蒸鍋◇蒸熟(旺火約蒸20分鐘);

                4.蒸丸子時將娃娃菜縱向剖開成條,用開水焯燙變軟撈出瀝盡水鋪在⌒ 盤子底部備用;

                四喜丸子

                5.將取出的丸子放▓在娃娃菜上面,蒸出的湯汁潷入另一個碗中;

                6.在潷出湯汁的碗中調■入鹽、生抽、蠔油、少許糖、白胡椒粉和適量水澱粉、芝麻油調勻;

                四喜丸子

                7.將調好的6倒入鍋中煮至湯汁變濃,澆在丸子①上即可。 

                關鍵詞:丸子丸子食譜四喜丸子食譜主義四喜丸子

                四□喜丸子的討論
                給內容一個標簽::隨意吐槽 提問求解我要批評

                評論列表(評論 13)以下網友評論只代表網友個人觀點,不代表本站◣觀點。

                2019-01-14 12:03:16 美食城№手機網友
                感∮覺是獅子球。。。嘻嘻
                回復 支持4
                2018-12-17 00:04:22 美食城♂手機網友
                我們酒店叫這個是,四喜獅子頭! 他們把油菜擺在丸子中間,葉朝裏,四個丸子兩個之間一片葉子,感覺比這麽擺好看
                回復 支持10
                2018-11-17 22:36:59 美食城手噴灑了出來機網友
                哇!俺喜歡的肉肉!
                回復 支持8
                2018-10-20 11:37:03 美地部還是天部食城手機網友
                這不叫四喜丸子,應改叫大頭丸子
                回復 支持5
                2018-09-02 22:39:34 美食城手機網友
                簡單實用,明天』就來一個!
                回復 支持6
                2018-08-16 10:53:25 美食城手機網友
                哈哈,好吃的丸子兩名異能者已經是兩具殘骸,做得真好
                回復 支持10
                2018-08-09 22:21:34 美食城手機網友
                老公最喜歡的
                回復 支持6
                2018-07-12 10:52:06 美食城手機網友
                不錯,不過我做丸▓子現在喜歡用絞肉機絞好肉先
                回復 支持9
                2018-06-25 11:15:43 美食城手機網友
                味道不錯
                回復 支持3
                2018-06-25 11:15:42 美食城手機網友
                獅子頭?喜歡
                回復 支持8